Парҳез ҷузъи муҳимтарини табобати гастрит мебошад. Дар асоси баъзе хусусиятҳои беморӣ, масалан, кислотаҳо дар меъда, инчунин мавҷудияти шаклҳои эрозӣ, атрофӣ ва дигар, парҳез метавонад вобаста ба он чизе, ки ба меню дохил карда мешавад ва мумкин нест, фарқ кунад.
Агар шахс парҳези номутаносиб дошта бошад, давра ба давра машруботи спиртӣ менӯшад, тамокукашӣ кунад ва зуд-зуд ба фишори шадид дучор шавад, пас ӯ ҳатман як патологияро ба монанди гастрит инкишоф медиҳад. Ин беморӣест, ки боиси илтиҳоби луобпардаи меъда мегардад ва боиси вайрон шудани тамомияти он мегардад. Дар натиҷа, аломатҳои гуногуни ногувор ба вуҷуд меоянд, ки яке аз онҳо дарди шадид дар болои шикам мебошад. Илова бар ин, варамкунӣ, белчинӣ, дилбеҳузурӣ ва қайкунӣ пайдо мешаванд, иштиҳо кам ё тамоман нест мешаванд, ки ин аксар вақт боиси аз даст додани вазн мегардад. Гастрити меъда дар шаклҳои гуногун пайдо мешавад, аз ҷумла онҳое, ки метавонанд аз муҳити сироятӣ ба вуҷуд оянд, аммо дар ҳар сурат, табобати муваффақ ғизои солимро талаб мекунад. Шумо бояд на танҳо парҳези худро тағир диҳед, қарор диҳед, ки чӣ хӯрдан мумкин аст ва чӣ хӯрдан мумкин нест, балки худи принсипҳои ғизоро тағир диҳед, онро бо менюи устувор барои тамоми ҳафта танзим кунед ва тамоми миқдори хӯрокро ба 5-6 хӯрок тақсим кунед. Ҳангоми шиддатнокӣ, парҳез бояд сахттар карда шавад; илова бар ин, баъзе нозукиҳо вуҷуд доранд, агар гастрит бо кислотаи баланд ё паст тавсиф карда шавад.
Барои гастрит чӣ имконпазир аст ва чӣ иҷозат дода намешавад?
Фарқиятҳои асосии парҳез аз рӯи сатҳи кислотаҳо муайян карда мешаванд. Кадом нишондиҳанда барои бемори мушаххас ҳангоми ташхис пеш аз табобат муайян карда мешавад.
Баланд шудани кислотаҳо
Бо зиёд шудани кислотаҳо, ки аксар вақт рух медиҳад, шумо бояд се принсипи асосиро риоя кунед:
- Механикӣ. Он манъи хӯрокҳои бирёнро муайян мекунад; гайр аз ин, наххои дагалона, ба монанди нони брнгада, рутабага, шалгам ва раххои гуштй манъ аст.
- химиявй. Дар он гуфта мешавад, ки шумо бояд аз хӯрокҳое, ки ба ҷудошавии кислотаи гидрохлорид барои раванди ҳозима мусоидат мекунанд, худдорӣ кунед, масалан, сода, машрубот ва меваҳои ситрусӣ. Илова бар ин, шўрбои консентратсияи бой дар асоси гӯшт ва моҳӣ манъ аст.
- Гармӣ. Он аз хӯрдани хӯрок иборат аст, ки ҳарорати оптималӣ дорад, ки одатан дар ҳудуди 16-55 дараҷа гарм аст. Агар хӯрок гармтар ё хунуктар бошад, пас бо гастрит ин боиси хашмгинии сурхрӯда мегардад, ки боиси зиёд шудани давомнокии азхудкунии ғизо ва мутаносибан зиёд шудани фишор дар меъда мегардад.
Агар муҳити меъда кислотаӣ дошта бошад, пас навъҳои камравғани моҳӣ ва гӯшт, маҳсулоти ширии ферментшуда, тухм, ки метавонанд ҳамчун омлет ё нарм судак дода шаванд, барои ғизо мувофиқанд. Илова бар ин, парҳез метавонад дорои помидорҳои пӯст, zucchini судак, картошка ва ғайра бошад.
Кислотаи паст
Парҳез барои гастрит бо кислотаи пасти он хӯрокҳоеро дар бар мегирад, ки ба озодшавии бештари ферментҳо мусоидат мекунанд, ки ҳозимаро таъмин мекунанд. Барои ин, инчунин ба эътидол овардани тартиби хӯрокхӯрӣ муҳим аст. Ин бояд оҳиста анҷом дода шавад; зарур аст, ки на камтар аз ним дақиқа барои хоидан як қисми хӯрок сарф карда шавад ва раванди хӯрокхӯрӣ бояд на камтар аз ним соат давом кунад. Бо нӯшидани оби минералии каме газдор ҷудошавии кислотаи гидрохлоридро ба таври назаррас беҳтар мекунад; шумо бояд ҳар дафъа пеш аз хӯрок 200 мл ин об бинӯшед. Мева ва сабзавотҳои гуногун иҷозат дода мешаванд, ки бояд фавран пас аз анҷоми хӯрок хӯрданд, зеро дар парҳез газак иҷозат дода намешавад. Мева ва сабзавот бояд сабук интихоб карда шаванд, дар асоси принсипи набудани нахҳои сахт. Барои минбаъд осон кардани раванди ҳозима, беҳтар аст, ки меваҳоро пешакӣ пӯст кунед ва танҳо селлюлоза бихӯред.
Кислотаи паст дар муқоиса бо кислотаҳои баланд баъзе бартариҳо дорад. Миқдори ками маҳсулоти шоколад, шӯрбоҳо ва шўрбоҳои сабук ва моҳии дарёӣ, занбурўғҳо ва гӯшти лоғар, ки харгӯш ва гӯшти говро дар бар мегиранд, қобили қабул аст. Ҳосилаҳои ширӣ иҷозат дода мешаванд, аммо беҳтар аст, ки аз шир худдорӣ кунед.
Чӣ иҷозат нест?
Агар шумо гастрит бо ҳама гуна кислотаҳо дошта бошед, шумо набояд истеъмол кунед:
- нонпазӣ;
- Маҳсулоти шоколад;
- хӯрокҳои пухта, тунд;
- Нӯшокиҳои спиртӣ;
- Хӯрокҳое, ки аз равғанҳои растанӣ ё ҳайвонот бой мебошанд;
- Сирко.
Чӣ тавр дар давоми авҷ гирифтани хӯрок - меню барои ҳафта
Дар сурати шадид шудан, бояд созиш пайдо шавад ва бадан тамоми маводи ғизоӣ ва микроэлементҳои заруриро мегирад, аммо парҳез бетараф аст ва луобпардаи луобпардаро, ки ин қадар илтиҳоб шудааст, хашм намедиҳад. Дар ин вазъият ба ҳозима ба қадри имкон кӯмак кардан лозим аст, то он хеле зуд рух диҳад. Барои ин, шумо бояд кӯшиш кунед, ки ҳама хӯрокҳоро то ҳадди имкон реза кунед ва барои пухтан танҳо ҷӯшон ё буғро истифода баред.
Муҳим аст, ки менюи тартибдодашуда на танҳо мутавозин ва нарм бошад, балки инчунин ба он қатъиян риоя карда, ҳар рӯз хӯрокро дар вақти қатъӣ муайян кунед. Фосилаи байни вояи дору набояд аз се соат зиёд бошад, вагарна меъда холӣ мешавад ва шиддат танҳо шиддат мегирад. Онро интиқол додан мумкин нест, зеро он бо рукуди меъда хатарнок аст. Дар шом, шумо бояд на дертар аз се-чор соат пеш аз хоб бихӯред.
Тааҷҷубовар аст, ки дар давраи авҷ гирифтан тавсия дода мешавад, ки рӯзи аввалро дар меъдаи холӣ гузаронед. Бо вуҷуди ин, меъда ҳанӯз бояд пур карда шавад. Барои ин ба шумо лозим аст, ки бисёр оби газдор ва чойи суст пухташуда бинӯшед. Ҳар моеъе, ки шумо менӯшед, бояд гарм бошад. Аз рӯзи дуюм сар карда, porridges моеъ ва картошка пухта бо об иҷозат дода мешавад. Илова бар ин, тухми судак ва шӯрбои консентратӣ бо сабзавоти резашуда муфид хоҳад буд. Ҳангоми бад шудани гастрит, хӯрокҳои аз равған бойшуда бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд, зеро вайроншавии онҳо хеле суст аст.
Меню барои ҳафта
Душанбе ва Чоршанбе:
- Наҳорӣ аз овёс ва компот;
- Дафъаи дуюм шумо метавонед бо cheesecakes буғӣ субҳона;
- Хӯроки нисфирӯзӣ аз картошка пухта, шӯрбои сабзавот бо нонрезаҳо, моҳии судак, компот иборат аст;
- Газаки нисфирӯзӣ – печенье бо чойи сабук;
- Хӯроки шом - як табақи макарон бо котлетҳои гӯшти лоғар пухта, чойи сабук.
Сешанбе, панҷшанбе, шанбе:
- Наҳорӣ аз себи пухта, cheesecakes ва компот иборат аст;
- Дафъаи дуюм шумо бояд бо як стакан желе наҳорӣ хӯред;
- Шумо бояд хӯроки нисфирӯзиро бо шўрбои сабзавот, моҳии буғӣ, оби минералӣ аз газҳо хӯред;
- Хӯроки нисфирӯзӣ бо чойи сабуки ширин бо крекерҳои нони сафед иҷозат дода мешавад;
- Барои хӯроки шом, косметики панир ва компот.
Ҷм, Якшанбе:
- Шумо бояд наҳорӣ бо тухми 5-6 дақиқа судак карда, бо компот шустаед;
- Ҳангоми наҳории дуюм, cheesecakes бо чой бихӯред;
- Хӯроки нисфирӯзӣ аз адас сабзавот, шӯрбои grated, желе;
- Газаки нисфирӯзӣ - як шиша кефир бо крекер;
- Хӯроки шом бояд моҳӣ бо porridge дар об судак карда шавад.
Парҳези №1 барои гастрит
Парҳези №1 хеле сахт ҳисобида мешавад. Бо вуҷуди ин, истифодаи он чораи зарурӣ аст, зеро барқарор кардани ҳозима муқаррарӣ ва норанҷшавии луобпардаи меъда дар ҳолати гастрит ё дар ҳолати захми одам хеле муҳим аст. Ин парҳез пас аз ба охир расидани марҳилаи авҷгирии беморӣ муқаррар карда мешавад. Дар байни усулҳои пухтупаз танҳо ҷӯшондан, буғ кардан ва нонпазӣ истифода бурдан мумкин аст. Кам кардани миқдори намакҳои истеъмолшуда бениҳоят муҳим аст, зеро мавҷудияти он ба ҳолати сатҳи дарунии меъда таъсири манфӣ мерасонад; илова бар ин, намак аз бадан хориҷ шудани обро суст мекунад.
Парҳези №1 тақсими тамоми ғизои ҳаррӯзаро ба панҷ то шаш қисмҳои хурд дар бар мегирад. Миқдори умумии калорияҳои истеъмолшуда набояд аз 2000 зиёд бошад.
Дар байни хӯрокҳои асосӣ, ки бояд ба парҳези №1 дохил карда шаванд, инҳоянд:
- Шӯрбои сабзавот. Пойгоҳи сабзавотро бо вермишелли ё биринҷ иваз кардан мумкин аст;
- Гӯшти лоғар ва моҳӣ бе рагҳо ва дигар унсурҳои ҳазмшаванда;
- Маҳсулоти нон бояд дирӯз, хушк, инчунин дар шакли крекер истеъмол карда шавад.
Дар меъёр, шумо метавонед маҳсулоти ширии ферментшударо бихӯред, масалан, панир, косибӣ, йогурт, шири равған.
Бо парҳези №1 истеъмол кардан мумкин нест:
- нони ҷавдор;
- Шӯрбоҳо дар асоси занбурўғҳо ва гӯшт - шумо бояд аз окрошка, борщ, шӯрбо карам даст кашед;
- Маҳсулоти дуддодашуда;
- Бодиринг;
- Мохй ва дигар консервхо.
Парҳез барои шакли эрозия
Гастрит эрозӣ номида мешавад, вақте ки амали беморӣ боиси эрозияи меъда мегардад, ки захми меъда номида мешавад. Захм як бемории вазнинтарест, ки метавонад ба оқибатҳои хеле вазнин, аз ҷумла, перитонит, вақте ки эрозияи девор тадриҷан ба сӯрохи гузаранда оварда мерасонад, ки дар натиҷа мундариҷаи меъда ба холигоҳи шикам ворид мешавад. Ин вазъият бе табобати фаврии ҷарроҳӣ боиси марг аст.
Сабабҳои эрозия дар баробари таъсири сирояти Helicobacter Pylori, таъсири моддаҳо ё шарбати аз ҳад зиёди кислотаи меъда мебошанд. Ҳамин тариқ, бо гастрит эрозивӣ, барои суст кардан ва баргардонидани раванди ташаккули захм дуруст хӯрдан хеле муҳим аст.
Инҳоянд принсипҳое, ки парҳез бояд ба он асос ёбад, агар бемор гастрити эрозӣ дошта бошад:
- Ғизоҳои истеъмолшуда бояд девори меъдаро ба ҳадди ақал осеб расонанд ва афзоиши кислотаҳоро пешгирӣ кунанд;
- Ба шумо лозим аст, ки мунтазам хӯрокҳои моеъ, гарм ва софро бихӯред. Дар баробари ин, миқдори равған ва намакро дар парҳез ҳадди аққал кам кардан лозим аст;
- Рад кардани одатҳои бад, ҳанут, сода;
- Сабзавот бояд бо истифода аз коркарди гармӣ пухта шавад;
- Таваҷҷӯҳ дар ғизо бояд ба шӯрбоҳо ва ғалладонагиҳо дода шавад.
Парҳез ва меню, агар бемор гастрити атрофӣ дошта бошад
Ташхиси шакли атрофӣ нисбатан душвор аст, зеро дар марҳилаи аввали патология аломатҳо вуҷуд надоранд. Дар байни якчанд аломатҳои беморӣ мавҷудияти белчиниро пас аз хӯрокҳои бирён ва равғанин қайд кардан мумкин аст, ки бӯи хеле ногувор дорад. Илова бар ин, шарикони ногузири гастрит атрофӣ ҳолати заифии умумӣ, пойҳо ва мӯйҳои шикаста ва мушкилоти пӯст мебошанд.
Гастрити атрофӣ дар рӯйхати чизҳои имконпазир ва ғайриимкон маҳдудиятҳои ҷиддӣ мегузорад. Дар парҳези худ шумо бояд парҳез кунед:
- Маҳсулоти нонпазии сиёҳ, маҳсулоти нонпазӣ;
- Хӯрокҳои дуддодашуда;
- Занбурўѓњо дар ҳама гуна шакл;
- Нахӯд, лӯбиё;
- консерва;
- Мева ва сабзавоти пухтанашуда;
- сода, аз ҷумла оби минералӣ;
- Шир.
Мисли дигар парҳезҳо барои гастрит, дар марҳилаи атрофӣ, усулҳои пухтупаз, аз қабили пухтан ва тамокукашӣ комилан манъ аст. Барои ба ҳолати омодагӣ ба истеъмол овардани хӯрок, шумо метавонед ҷӯшонед, буғ кунед ё пазед
Ҳангоми гастрит атрофӣ, хӯрдан муҳим аст: +
- Шӯрбоҳо дар асоси сабзавоти grated;
- Порридҳои гуногун дар об;
- Гӯшти лоғар судак, хеле майда бурида;
- Ҳосилаҳои шири равғанӣ;
- тухм судак;
- нони сафеди бехамиртуруш, крекер;
- Мева ва сабзавоте, ки бо гармӣ коркард шудаанд;
- Равған;
- Барои шириниҳо, шумо метавонед худро бо мармелад, желе ва мусс табобат кунед.